皆玉。あーーーーーーーご無沙汰でった。。。お誕生日weekはみなさめにメールやプリリントや、レイや、カードや手作りのお菓子や、たくさんお祝いいただいてほんまにありぎゃとーごじゃいました。愛されてるヨロコビをヒシヒシと感じまちた。。。ちゅ。

今年はぐれぎょりあんにMacbookをおたんにょうびにこうてもーて、やっとOS環境が世の中についていけるようになったがや。。こりで少しぶりょぐを書くのが楽になって豆にアップでけるとええのお。。


ところで正月いんふる縁者になったわしは２週間以上、一生のうちにハヂメテぢゃないかと思うくらい食欲がなかったノ。おかげで２キロ痩せたけろ、その反動で今はたびるのが楽しくて、オリョおりモード。新婚の奥さんみたいにレシピぶっきゅやぱっぽさんの奥玉のブログなんかを盗みみて、オリョおりを楽しんでりゅの。（ほらすっかり体重はもどったれ）

この間ちくっためぬーの話してたら、「そりゃどげな味？想像つかん」て言われたけろ、わしはどんげー気にいったので、ここで紹介。あ、もちろんわしは自分で創作料理はでけんから、おれんぢぺー痔さんにおにがいしたけろな。（写真もにゃ）

麻婆なすカリー


材料：
なす　６個（日本のにゃすさいず）
豚ひき肉　３００g
ニンニク　大１かけ
しょうが　１かけ
ねぎ　1/2本
豆板醤　小さじ１〜１1/2
カレー粉　大さじ１1/2〜２

《ソース》
みそ　大さじ２
酒　大さじ２
しょうゆ　大さじ１1/2
砂糖　大さじ１1/2
水　１１/2カップ

片栗粉　大さじ１
水　大さじ２

ごま油
香菜

１.ニンニク、しょうが、ねぎをみぢんき切りにして中火で炒め、カリー粉と豆板醤をまぶしてさらに炒め、香りを引き立てる。
２.１にひき肉を加えて炒め、合わせておいた《ソース》を加えて一煮立ちさせる。
３.別鍋で縦半分に切って横に適当に切ったなすを揚げ（わしは多めの油で炒めたけろ）油を切って２に合わせて煮る。
４.片栗粉と水を混ぜて３にまわしかけてとろみをつけ、ごま油もふりかけて仕上げる。
５.こりをごはんにかけて、ざく切りにした香菜をかけていただきま〜〜す。

わしはもー舌がローカルじゃけん。味見した時にんーーーちょっと物足りないかの？って輪切り唐辛子とちゅーか味で足したけろ、これに香菜どばっとかけてたびたらバランスがええで、そのままでもおいちかも。興味があるしとはちくってちょ。